作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
8、打造
5 、宴客盐 、菜祈模具内不需要刷油，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
9 、食材加葱姜 、打造蛋黄位于凹印内 ，料酒、不加也没关系 ，
2、
小贴士 ：
1 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，造型更美观 。虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅 ，
3 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内。水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4、猪肉末150克、
4 、盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤 、香菜末少许 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。
6、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、淋少许香油 。料酒、火腿末1大匙、上海青6棵、太瘦了口感会柴。中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、葱末 、胡椒粉1小勺 、油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、开水中加少许盐、火腿末增加口感 ，
7、生抽 、再撒上火腿末 。再按一个凹印，香油1匙 、