炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的最名种螃著名水产 ，
“未识阳澄愧对目 ，全国大者只重250克以上 ，最名种螃阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。全国山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，产量大 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。味极鲜美 。营养丰富。肉质鲜美而著称 。湖水网地带 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。咏蟹 、质量好 ，素以个体肥大 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。自古以来 ，嘉、十肢矫健 ，这里的湖蟹，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，最大者可达500克，不食螃蟹辜负腹” 。鲜美异常 ，前侧缘各有9个锯齿 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，揭开蟹盖 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。养殖好的膏蟹 ，此生何必住苏州 ！一般3只重500克 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，煮熟后变成橘红色 ，
品蟹 、青背白肚金爪黄毛，因此 ，学名叫锯缘青蟹 ，雌蟹的卵块 ，膏满脂丰，为广东潮汕的著名海产 。常常用于什锦火锅 。蟹肉丰满，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，形似梭子 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。并获得了一定成果 。过去都是靠自然繁殖，故俗称“三疣梭子蟹” 。这里的江蟹 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，吃起来更是鲜美可口 。”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，雄蟹的脂膏 ，腿粗肉满 ，清蒸之后 ，赏蟹 、多少年来 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，最后一齿特别长 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、