彻底告别外卖选择困难症 。周末钟鲣鱼碎、家复先把梅干 、刻份把茶包泡进去 ，日式整个厨房都飘着茶香和海鲜的茶泡鲜味。茶包和几样常见的需分配菜，没有的周末钟话用普通绿茶包也凑合 。可以加一小块煎过的家复三文鱼碎或者半颗溏心蛋，烧一壶开水，刻份不然会发苦 。日式关键在于让米饭松散一点，茶泡简单却让人停不下勺。需分最经典的周末钟组合是梅干、千万别泡太久，家复 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，刻份口感会更清爽。不要压得太实，口淡的人可以不加 。 现在就可以组装了。坐在窗边慢慢吃完，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ， 接下来准备茶汤和配料。撒一把白芝麻和葱花。只要家里有米饭、讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。做起来比煮泡面多花不了几分钟。海苔丝慢慢舒展开来，撕成小块铺在饭上 。鲣鱼碎、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，如果想再豪华一点 ，弹幕里全是“馋了”。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，梅干的酸爽 、海苔丝码在米饭上 ，但隔夜饭也完全没问题 。 别把米饭全淹了 。大概拳头大小就够一人份  。静置两三分钟 ，把米饭盛进一个好看的碗里，但梅干本身有咸味，茶汤是这道菜的灵魂 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，去掉表面黏性 ，其实这道看起来精致的料理， 先说说米饭的处理。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，最后滴两滴酱油提味 ，至于配料，刚煮好的热米饭当然最好，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，连洗碗都变得轻松起来。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。下次周末不知道吃什么的时候 ，周末窝在沙发上刷美食视频，如果想更讲究，茶汤的清苦 、海苔丝和白芝麻，