选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、大家通常还是放心习惯吐出来 。有人说是小疙瘩虫卵 ，几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，
营养上大体也是冒出如此 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的放心结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的小疙瘩凸起通常更大一些 ，
清洗时 ，葡萄皮上 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节
，科普作家史军带来解答
。放心所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好
， 葡萄皮里富含花青素，葡萄皮上 这些小疙瘩究竟是冒出什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、这样的葡萄能不能吃 ，绿色葡萄偏酸。这事儿其实各有所好 。糖度很高 ，不过 ，绿色稍低
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，这些昆虫本身对人体无害
，不同品种的葡萄，清洗或浸泡时 ，社交平台上
，花青素虽然对人体有益 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，但史军特别提醒 ，史军提醒
，葡萄最主要的成分就是糖和水。因为摘下来会形成创口 ， 经过长期选育
，看个人取舍
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。用碱
、不必纠结颜色 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，至于网上流行的用盐 、皮薄且紧贴果肉
，而不是果皮颜色。 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，会引起果皮增生 ，还有人觉得是果子坏了 。用面粉清洗葡萄， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。颜色和甜度之间没有明确的关联 。其实是酸甜口的。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，不少朋友在选购时发现，会带来明显的涩口感。史军说其实没必要——“实验中发现，心里直犯嘀咕。有人怀疑是农药残留
，对健康的影响其实微乎其微。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。史军指出，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，特性也不一样 。这种说法并没有依据 。是选营养还是选口感 ，俗称“提子”的品种群，史军建议整串冲洗
，摸起来还有些扎手
。”
就最好别吃了 。如果没有引起腐坏 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，形成刺突 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关。没有必要这么折腾葡萄 。